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期待以上のマカロン/アンリシャルパンティエ 吉祥寺アトレ店


2011.03.19 Saturday
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    義理チョコのゴンチャロフもかなりの高ポイントでしたが、本命からもらったマカロンが絶品でした!


    夫からもらったのは、アンリシャルパンティエのマカロン。



    私がお菓子の中で一番好きなのがマカロン。
    マリー・アントワネットの生まれ変わりと勘違いするほどのマカロン好きなのです。

    今までのMy Best Of マカロンはダロワイヨで、今まであまりマカロンにはダロワイヨ以外は期待したいなかったので取り上げて来ませんでした。

    酒飲みだから甘いものはあまり・・・などと今まで言っていたのを謹んでお詫び申し上げます。


    さて、このアンリシャルパンティエのマカロンは、ダロワイヨに匹敵する
    いえ、それ以上に美味しいのではないかと思っております。

    表面はサクサク。
    手に持つとサラサラとした感触が、表面の乾燥度が高いことがわかります。
    噛むとホロリと軽くくだけます。


    イマイチなマカロンは噛んだら最後、全部口に入れないとバラバラになってしまうのです。

    これだけでも表面はサクサクしていながらも、中はシットリしているのがわかります。


    そして口どけ。
    マカロンは口どけが肝心だと思っています。
    さらっと無くなる感じ。
    上質に焼きあがったシットリサックリなマカロンは、後味もすっきりです。

    ここで歯にまとわりついてしまうと残念なマカロンです。



    次に発色。
    マカロンはやっぱり色彩豊かでないと、女子心を惹きません。


    最後の甘み。
    もちろん甘さは控えめ。ベッタリと甘いと、せっかくの軽いお菓子なのに、マカロン失格です。


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